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era ovvio.........IL
VERMENTINO (io vi consiglio di provare il Lumassina, meno noto ma
ottimo col pesce o con le fave e il pecorino...) segue a ruota IL
CHIANTI (non dimenticatevi del Barbera è un vino ottimo, ma purtroppo
poco richiesto...e prima o poi smetteranno di produrlo....impediamolo,
bevendolo.)
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QUESTI DONI DELLA TERRA |
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un po' di
storia.......
Le tracce più antiche
sulla coltivazione della vite e
della produzione di vino risalgono ad almeno
7000 anni prima di Cristo. Hippocrate, più di 2500 anni fa ne
tesseva le virtù sia
nella salute come nella malattia. Pur
riconoscendo il danno dato dall'abuso di questa bevanda, anche i
più recenti studi hanno riconosciuto il vino non come semplice
bevanda, ma come un
fattore di protezione della salute.
Tutto ciò è legato al ruolo di
circa 400 sostanze naturali presenti nel vino ( come i polifenoli,
il
resveratrolo, vero e proprio antibiotico, e alcuni
gruppi vitaminici ed enzimatici ) che sono in grado di stimolare le difese
dell'organismo. Sono quindi consigliati due bicchieri di vino al
giorno (.....per togliere il medico di torno...)
E' mio
parere che a tavola è meglio abituare i nostri figli a bere acqua
anzichè "cola" (che io personalmente ho sempre usato solo per
pulire i filtri della caffettiera e nella migliore delle ipotesi
come digestivo al posto del bicarbonato) e nei giorni di festa far
loro assaggiare un goccio di buon moscato per insegnar loro ad
apprezzare un alimento che va conosciuto ed amato sin da ragazzi,
per non abusarne.
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SEGNALATECI LA VOSTRA TRATTORIA PREFERITA, LA ESAMINEREMO. |
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