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TORTA DI NOCCIOLE
(per 5 persone)
Ingredienti: 100
gr di farina bianca, 100 gr di zucchero, 150 gr di granella di
nocciole, 50 gr di burro, 5 uova, 10 gr di lievito, 100 gr. di latte,
1 limone grattuggiato
Preparazione: Ungere col burro uno stampo di diametro
di 25 cm, e farvi aderire una parte della granella di nocciole.
Sbattere le uova con il burro e lo zucchero, incorporare il latte, la
farina, il lievito, le nocciole rimaste e il limone grattuggiato.
Versare tutto nello stampo precedentemente preparato e cuocere nel
forno a 180-190° per circa 40-50 minuti
non ne sono ancora pervenute.....
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QUESTI DONI DELLA TERRA |
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un po' di
storia.......
Dal pane......nacquero i pani speciali, come il pane di orzo, di
segale, e soprattutto tutta una serie di prodotti di pani dolci
che portarono ben presto all'arte dei biscotti e della
pasticceria. Insomma, se oggi possiamo gustare le torte e tutti i
dolci delle feste lo dobbiamo alla fantasia del popolo
mediterraneo, ma soprattutto (non finirò mai di ripeterlo) alle
nostre donne che, con ciò che avevano, inventavano cibi che
sottolineavano le stagioni e i giorni della festa. Nei secoli
passati era veramente un'arte inventarsi il cibo da mettere ogni
giorno in tavola, necessario al sostentamento di tutti. Anche oggi
se facessimo qualche sforzo in cucina, anzichè acquistare piatti
pronti, spenderemmo molto meno e mangeremmo molto meglio,
migliorando la qualità della nostra vita e quella dei nostri
figli. Obesità, diabete, ictus...sono inversamente proporzionali
al tempo che passiamo sui fornelli!!!!
Lo sapete perché il pane
capovolto a tavola è oggi considerato, soprattutto dai più
anziani, un atto di maleducazione, quasi un gesto che può
"portare male"?
Perchè all'inizio del XV secolo, il re di Francia Carlo VII, aveva
sancito una tassa in natura a favore del boia. Il pane
destinato dai panettieri a questo malvisto personaggio veniva
posto sul bancone rovesciato, in modo che fosse ben evidente la
sua destinazione.
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SEGNALATECI LA VOSTRA TRATTORIA PREFERITA, LA ESAMINEREMO. |
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