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un po' di
storia.......
Le Patate:
La patata, insieme al mais, ai fagioli, e al cacao
sono le novità che ci arrivano dalla scoperta delle Americhe.
Questi prodotti cambiarono ben presto le abitudini
alimentari.
Come tutte le novità però, ci volle
del tempo prima di promuoverli a cibo quotidiano delle
nostre tavole.
Con un po' di diffidenza infatti, la patata,
come pure il mais, vennero destinati inizialmente alla sola alimentazione degli animali
almeno sino al Settecento, secolo in cui
finalmente vennero apprezzati come alimento, a causa anche delle
carestie che avevano decimato i raccolti tradizionali.
Ringraziamo poi l'inventiva delle
nostre donne che ne hanno creato piatti apprezzati ancora oggi.
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